2 ст. ложки растительного масла, 1 небольшая луковица, 1 палочка сельдерея, 1 морковка, 1/2 сладкого перца, 1 цуккини, 1 небольшая свекла (желательно с ботвой), 1/2 небольшого качана капусты, 2-3 ст. ложки томатной пасты, 14 стаканов воды.

Потушить на растительном масле лук, сельдерей, морковь и свеклу с томатной пастой. Отварить капусту, перец, цуккини и свекольную ботву. Смешать с тушеными овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Борщ получается вполне съедобный и низкокалорийный. Вся порция где-то 600 калорий.

Порядок выполнения диеты:
• 1-й день: борщ и все сорта фруктов, кроме бананов. В качестве питья: не подслащенные чай, кофе или воду.
• 2-й день: борщ и зеленые овощи (свежие, листовые или консервированные). Воздержаться от кукурузы, зеленого горошка и бобовых. На ужин - одна печеная картофелина с растительным маслом.
• 3-й день: борщ, фрукты и овощи, но без картофеля.
• 4-й день: борщ, фрукты и овощи, включая бананы и нежирное молоко.
• 5-й день: борщ, говядина и помидоры.
• 6-й день: борщ, говядина и овощи (особенно листовые).
• 7-й день: борщ, натуральный рис с овощами, фруктовый сок